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古代搓丸子人物铜雕

古代搓丸子人物铜雕

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古代人物搓丸子雕塑,铸铜景观人物雕塑(8)

丸子是一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油(用油)烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用。葱、姜、蒜切成末备用。锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒。加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同。

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