火锅店装饰造型铜雕

火锅店装饰造型铜雕

关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“寿喜烧（すきやき）”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。

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悠悠华夏五千年，孕育了铜器的灿烂文化史，青铜器作为铜雕最早的表现形式，更是充分展现了华夏人民高度的的智慧性和审美情趣。所以研究铜器的演进史对铜雕行业的发展极具现实意义。中国铜器经历了由帝王贵胄向平民化发展的历程，奴隶社会，由于青铜的珍贵，青铜器如“司母戊鼎”，“四羊方尊”其功用是礼祭用品，即使是食器如“甗、簋”，酒器如“爵、角、觚”等，一般也是帝王贵族的御用之物。而到了封建社会初期的汉代，在考古发掘中，明显的礼器少，相应的，日常用器如餐具、铜灯、熏炉等出土较多。而且汉代青铜器无论从器形、纹饰还是从铭文上都体现了由祭祀礼器向实用器的转变，这说明了铜器向平民化方向的发展。到了近现代更是如此，铜被广泛应用到各个领域，并进入千家万户，铜雕这一行业也慢慢的分化和确立下来。