抻面人物铜雕

抻面人物铜雕

操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。

抻面主要原料是面粉，加入少许盐和碱，因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其制作原理是，经过面团的饧发和摔条、掺条等工序，使面分子结构由横内排列，变成为顺向排列，使面剂揉软，无筋，可拉长。其主要工序是:和面、饧面、摔条、掺条。许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。

抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头和调味品，是节日和待客佳吃。

铜雕人物雕塑的细节雕刻更能体现出抻面的动作，人物雕塑是雕塑艺术的一种，但是人物雕塑更注重的是对人物神的刻画，能够达到以形传神的效果，表现出人物雕塑的意向美。一件好的人物雕塑工艺品，是能把美感和人物本身的品质相结合的，人物雕塑是能体现一个国家文化的艺术品。

这部分雕塑主要为艺术性铜雕人物，一般用于艺术上的表现，表达艺术家的审美、情感和理想的艺术。正是因为有了这些独具匠心的特色，铜雕人物才被广泛加工制造，成为21世纪人们艺术欣赏水平提升的一个重要标志。