民俗吃火锅人物雕塑

民俗吃火锅人物雕塑

火锅，古称"古董羹"，因投料入沸水时发出的"咕咚"声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物"镬斗"，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，清宫御膳食谱上有"野味火锅"，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴"全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。

经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

铜雕艺术是我国最古老的雕刻艺术，其历史可以追溯到夏商周时期，在我国的铜雕雕刻艺术史上划过浓重的一笔，是夏商周时期权利的象征，是权贵的象征，青铜应用在人们生活的方方面面，铜雕艺术见证了我国历史的发展，并且为我国现代社会注入新的活力，为城市的发展增添更多亮点。铜雕因其具有花钱少、效果好等优点，在当今社会被广泛应用在城市的装饰中，是不可或缺的雕刻装饰，其作品具有古雅与现代融会统一的特点，即展现了我们优秀的传统文化，同时又尽情的展现现代社会的风采，为城市美化增添了铜雕独特的亮点。伴随着铜雕的发展，城市不锈钢铜雕也如火如荼的发展起来，一起为城市的美化做出自己的贡献。