酿酒民俗标志人物铜雕

酿酒民俗标志人物铜雕

古人对饮酒养生早有认识。《诗经·豳风》:为此春酒，以介眉寿""称彼兕觥，万事无疆。上句的意思:用酒帮助长寿，下句的意思:举酒杯敬酒祝长寿。

古人饮酒养生经验:酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷;务清，务洁，务中和之气。或谓余论酒太严矣。然则当以何者为至?口:不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。又问何以不言戒谈也?日:谈则非酒，不在戒例。又间何以不言戒甜也?曰:昔人有云，清烈为上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭岂可饮哉?而甜又在下，不必列戒例。又曰:必取五味无一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮，是酒之难也。……盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。如能陈即变而为好酒矣。是故陈之一字，可以作酒之姓矣。

由于条件所限，古人虽然无法准确的测定出酒中所合的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却很科学。根据现代科学测定，酒液中酒精含量越高，有害成分也就越高。如蒸馏酒和发酵酒比较，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中部相对较少。高度的蒸馏酒中除合有较高的乙醇外，还合有杂醇油(包括升戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用丁这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、药酒、奶等，有害成分极少，却富合糖、有机酸、氨基酸、甘酒、糊精、维生素等多种营养成分。

铜雕人物在中国当代艺术创作中也成为一门显学，有着坚实的学院基础训练，铜雕本身动态神韵与展示空间和人群流动的相互关系，使立体创作更为人性化。中国当代艺术创造了巨大的国际声誉，其中被世界各地的艺术机构和收藏家广泛收藏。近几年来，国内也掀起了一波波收藏和拍卖热潮。随着当代艺术市场的全面启动，无论从商业上，还是在学术上，中国当代艺术都朝着铜雕人物铜雕的发展。